食べ物

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新潟県長岡市「杜々の森」のそば&天ぷら。まあまあ美味い。水は美味しい。

山古志にいった関連で、新潟県長岡市にある杜々の森名水公園(とどのもり)に行ってきた。 住所は長岡市だけど、杜々の森があるのは栃尾と呼ばれる地域。ここは元は独立した市でその後合併された場所。栃尾市は山古志に隣接していて、どっちもけっこうな山の中である。長岡は山側にあるこの2つの地域をどちらも合併した...
食べ物

「レストラン多菜田」で山古志村の山菜料理。天ぷらが美味しい店。

山古志村。新潟県の長岡市の山の中にあって、自然豊かな環境が楽しめる田舎の集落。 2004年の中越地震でここも甚大な被害を受けて、土砂崩れやそれに伴う水害で多くの家屋が倒壊、水没。また地域が世界に誇る産業である錦鯉の養殖でも、8割以上の鯉が死ぬなど壊滅的な状況でした。村自体も孤立状態になり、村民の安...
食べ物

絶滅しそうなうなぎの代用食、うな次郎を食べてください。美味しいよ。

環境省がうなぎはなるべく予約して大事に食べましょう、といった趣旨のツイートをしたら、絶滅しかけてるうなぎを食べよとは何事だという抗議が相次いでツイートを消去したらしい。 大事に食えといっただけで、積極的に食えとは言っていないのだし、別にそれくらいいいじゃんと思う。こんなツイートにケチをつける人もど...
小説、本

「亡命ロシア料理」。そこはかとなくユーモラスなエッセイ集。実用的でもあります。

いろんな国の料理が、和風のものから本格的なものまでいろいろ食べられる日本ですが、ロシア料理はなかでも馴染みがないほうだと思う。ボルシチとかピロシキとかは多くの人が知っている。でも、知ってるけど実際に食べたことはない、という人もたくさんいることでしょう。 わたしもろくに食べたことがありません。そして...
おもったこと

幸楽苑といきなりステーキ

どうでもいいことなんですが。 先日、お昼ご飯を食べに幸楽苑に行った。そしたら、思っていたよりもずっと繁盛していて驚いた。 いろいろな凝ったラーメン屋がたくさんあるのになんで幸楽苑なんだろうと見ていて思ったのは、爺さん婆さんたちにとっては家系だとか○○系だとかわけのわからんラーメン屋はハイカラすぎ...
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風邪の予防に効果がありそうな栄養ドリンク。個人的な感想。

むかし風邪をひいて医者にいったとき。そこはとても古い建物の医者で、診察室にはそれまでみたこともないアナログな器具がおいてあり、聴診器や血圧計もどれも骨董品にもみえるような、時代を感じさせるものばかりでした。診察室じたいも、昔の書斎といった雰囲気だったような気がします。 そこで処方された薬は漢方薬で...
食べ物

セブンプレミアムのカップラーメン「山頭火from Hawaii 海老だし醤油らーめん」を食べた。ドッグフードの匂いがする・・・

最近、コンビニでちょっと変わった趣向をこらしたカップラーメンをよく見かける。大きいサイズのものから、日清のカップヌードルサイズのものまでいろいろあるが、カップヌードルサイズのほうがなんとなく美味しい感じがする。 物珍しさもあって、何種類か食べてみました。 いうほど美味しくない、というか普通のカッ...
食べ物

吉田健一が愛飲していた、新潟の銘酒「今代司(いまよつかさ)」の紹介。今は資本が入って、ニシキゴイ柄のめちゃくちゃキレイなボトル入り清酒とかも売ってます。

お正月はだいたいお酒を飲み過ぎるので今年は控えめにしようと思っていましたが、やっぱり飲みすぎてしまいました。 だいたいビールをよく飲みますが、お正月はいただいたり買ったりする物が多くて日本酒もいろいろ飲んでしまいます。日本酒では、やっぱり新潟のお酒を美味しく感じる。 吉田健一が愛飲し...
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アマトリチャーナの作り方

この間のイタリアの大きな地震で、アマトリーチェという街が壊滅状態になってた。アマトリーチェといえば、そのなもアマトリチャーナというスパゲティの発祥の地として有名だそうだ。おいしいアマトリチャーナのお店もたくさん壊れてしまったんだろうか・・・ それはともかく、まえにNHKの朝の料理番組だか料理コーナ...
食べ物

珍味、佐渡のふぐの子漬けの紹介。

あ、へぎそばついでに、佐渡産の珍味について思い出したので記録しておきます。 佐渡と言えば四方を海に囲まれ、さぞかし海産物に恵まれて豊かな食が楽しめそうなイメージがありますが、実際に旅行する際にはよく調べてからの方がいいとおもいます。というのも、聞いた話でしかないですが、食事に関しては割とがっかりす...
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